Камера расстоечная Polair СRP2.6080.T4 inox предназначена для предприятий общественного питания и торговли. В автоматическом режиме камера обеспечивает полный цикл отложенной расстойки: замедление ферментации при охлаждении до -5 °C, хранение в охлаждённом состоянии, пробуждение и начало ферментации, а затем расстойку перед выпечкой при температуре до 35 °C. Наружные и внутренние панели выполнены из нержавеющей стали, что гарантирует высокую гигиеничность и долговечность.
Основные особенности:
-
Модульная конструкция из сэндвич-панелей.
-
Многофункциональная сенсорная панель Touch Screen для визуализации этапов процесса в виде диаграмм.
-
Полный и удобный контроль всего процесса расстойки.
-
Медленно циркулирующий воздушный поток для бережного обращения с продуктом.
-
Равномерное увлажнение и точное терморегулирование по всему объёму камеры.
-
Встроенный компактный ультразвуковой увлажнитель, предотвращающий оседание влаги на продуктах.
-
Вентиляторы увлажнителя с пылевлагозащитой класса IP68.
-
Вентилятор вынесен за пределы корпуса для удобства обслуживания.
-
Специальная панель равномерно распределяет воздушный поток, исключая прямое воздействие струи воздуха на заготовки.
-
Используется хладагент R404A.
-
Пластиковый бордюр по внутреннему периметру камеры защищает оборудование от повреждений при контакте с хлебопекарными тележками.
-
Толщина теплоизоляции — 80 мм.
-
Вместимость: 4 тележки размером 600×800 мм.
-
Количество дверных проёмов — 2.
-
Бордюр размещён на высоте 1,6 м и 0,4 м от пола.
-
Диапазон влажности: от 65 до 90 %.
-
Размер дверного проёма: 900×1930 мм.
-
Внутренние размеры камеры: 2335×2000×1920 мм.
Камера Polair СRP2.6080.T4 inox обеспечивает автоматизированный и точный контроль процесса отложенной расстойки с поддержанием оптимальной температуры и влажности. Надёжные материалы и продуманный дизайн делают её эффективным решением для профессиональных предприятий общественного питания и торговли.
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.